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LeMoulinDeCugy

Soirée vigneronne #23

HISTOIRE : 

Nous avons le plaisir d’accueillir Jacques et Aurelia Joly pour la prochaine soirée vigneronne au Moulin :

« La Cave Joly » se situe au coeur du Lavaux, dans le village de Grandvaux.

Amoureux de leur région et de leur métier, M. et Mme Joly aiment recevoir et présenter leurs vins.

Voici leur recette de leurs vins : tout pour le fruit, 100 % passion et complètement terroir !

Fête des mères – 13 Mai 2018

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Toute l’équipe du Moulin de Cugy vous a concocté un joli menu pour fêter les mamans.
Le restaurant sera exceptionnellement ouvert
le dimanche midi pour vous accueillir en famille.

Menu de la Fête des Mères

Amuse-bouche du moment
* * *
Tarte fine à la tomate, poulpe, citron & olive
* * *
Filet de rouget snacké, cannelloni de courgette à la ricotta
* * *
Longe de veau rôtie entière, asperges vertes, pleurotes marinées, pomme de terre fondantes
* * *
Cheesecake, compotée de rhubarbe, sorbet fraise

Fr. 84.-

Une rose sera offerte à toutes les mamans

Réservations au 021 731 23 62

Vernissage – Thierry Palaz

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L’acier
une matière solide et souple à la fois
une matière que le temps marque de son empreinte
une matière avec laquelle j’aime combattre.
C’est ma passion.
T. Palaz
Vernissage le 19 Avril dès 18h
Exposition du 19 avril au 22 juin 2018
Après un apprentissage de mécanicien, Thierry Palaz a créé pendant
une dizaine d’année des éclairages de scène pour des groupes rock,
des troupes de théâtre et de danse  contemporaine. Ensuite les vingt
années suivantes il a pratiqué la photographie. Il a fait des expositions
dont une tournée en ex-URSS. Plus tard il a travaillé comme photographe
pour Philip Morris Europe, Nestlé et les CFF.
Depuis les années 2000 il imagine et réalise des luminaires, des sculptures
lumineuses, des sculptures vidéo. Depuis quelques années, il crée des sculptures
contemporaines qu’il présente dans des expositions.
L’exposition est ouverte au public

Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 16hVisite avec Thierry Palaz sur rendez-vous au
078 674 41 23 ou thierrypalaz@hispeed.ch

Soirée vigneronne #22

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Cave Berthaudin

Maison familiale La cave Berthaudin a été fondée en 1936 par Henry Berthaudin, pour le négoce de vin.En 196 2 La maison Berthaudin produit ses premiers vins suisses au Clos de Roussillon à Tartegnin sur Rolle.
Le vignoble du Clos du Roussillon, Grand Cru, situé à mi-coteau, doit son nom à Humbert de Roussillon, neveu de l’évêque de Lausanne également propriétaire en 1421du Château d’Allaman. Le vignoble d’un seul tenant, à une altitude de 450 mètres est exposé plein sud face aux Alpes.

Depuis 2015, les vins du Clos du Roussillon sont labellisés VINATURA, le label suisse pour une viticulture durable. Qualité et créativité sont les mots clés pour nos spécialités provenant de la Côte vaudoise. John Pernet, notre œnologue, pose sa signature sur des vins élégants, à pleine maturité, qui sont le reflet de nos terroirs.

Menu spécialement élaboré par notre Chef
pour les vins présentés par Monsieur Maxime Bertin
Lors de notre apéritif au sein de notre espace Lounge :
Tartare de féra sur toast
Clos du Roussillon grand cru 2016Votre repas dans notre salle de banquet convertie en œnothèque vouée à un moment de partage le long de grandes tables communautaires.

Le menu !

Asperges blanches fondantes, émulsion à l’orange, seiches poêlées,
Chardonay privilège 2016

***
Ris de veau, risotto à l’ail noir de Cugy (M. Jabès)
Mondeuse noire 2012

***
Magret de canard au poivre Tymus, salsifis braisés
Clos du Roussillon rouge grand cru 2014

***
Parfait au chocolat blanc, cardamome verte et mangue
Viogner privilège 2016

Menu, eaux minérales & café & vins CHF 92.-/pax
Réservation vivement conseillée au 021 731 23 62

Pâques 2018

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Pâques 2018
Que ferez-vous de ces journées de fête ? 

Pour ces 4 journées : vendredi saint, samedi, dimanche et Lundi de Pâques, notre Chef vous a concocté un joli menu

Asperges et agneau, toute la tradition de pâques, à deux ou en famille.

Pensez à réserver votre table !
021 731 23 62 

Amuse-bouche du moment

***
OEuf parfait, asperges vertes croquantes, copeaux de jambon du Valais.
***
Filet de féra cuit au naturel, velouté d’asperges blanches.
***
Coquille d’agneau, crumble d’ail noir (M. Jabes à Cugy) pommes darphin,
légumes de saison
***
Panna cotta au basilic et sablé breton

79.-/pers.

Au plaisir de vous retrouver au Moulin
Nous vous souhaitons de Joyeuses Pâques