Nos suggestions de cette semaine

du 17 au 21 juin 2019

19 CHF

Lundi

 

 Petite salade en entrée

 

Aiguillettes de boeuf rôti au thym, pommes country

  

ou

 

Filet de daurade à la plancha, sauce tomate et coeurs d'artichauds

 

 .

Mardi

 

 Petite salade en entrée

 

Epaule de veau en basse température, polenta crémeuse

  

ou

 

Calamars de Patagonie sautés à l'ail, sauce curry rouge

 

 .

Mercredi

 

Petite salade en entrée 

. 

Poitrine de volaille épicée, haricots verts, jus au thym

  

ou

 

Pavé de saumon à la vapeur, beurre blanc . 

 

  

 

Jeudi

 

Petite salade en entrée 

. 

Paillarda de viandes à la plancha, échalotes confites et légumes grillés

  

ou

 

Short ribs de boeuf laqué au soja 

 

 

Vendredi

 

Petite salade en entrée 

. 

Saucisse de porc marinée aux herbes, sauce charcutière

  

ou

 

Filet de St-Pierre mariné au curry et lait de coco. 

 

 

 .

La proposition de la semaine, à déguster tous les jours

Petite salade en entrée  -  Ravioli al brasato aux chanterelles

Business lunch ?

Nous avons un menu pour vous...

45 CHF

Entrée

 

Asperges vertes grandes et grillées, jambon du Valais et tuiles de parmesan

* * *

Le tartare de boeuf selon la recette du Moulin, pain toasté et salade

* * *

Tartare de saumon et avocat, pain toasté et salade

 

Plat

 

Filet mignon de porc rôti au cognac, pommes de terre sautées au lard

* * *

Suprême de volaille en basse température, poêlée de légumes et pommes de terre grenaille

 

Dessert

 

Café gourmand, 3 pièces

* * *

Assiette de fromages, pain aux fruits secs et chutney de pommes

 

Et pendant ce temps-là au Cavo... Que se passe-t-il ?

Un copieux buffet chaud et froid à volonté vous est proposé tous les midis de la semaine.

 

Il se compose d'un choix de salades, mets chauds et froids ainsi que de desserts pour les gourmands.

20 CHF

 CAFE inclus dans cette formule à discrétion